Registri HACCP
Le attività quotidiane di autocontrollo e il registro delle temperature, sempre pronti per l'ispezione.
Attività di oggi
Tutto fatto ✓
- Nessuna attività configurata.
Registro temperature
Nessuna cella configurata: aggiungi un magazzino di tipo frigo/freezer in Anagrafiche → Magazzini.
| Data e ora | Punto di misura | °C | Esito | Nota |
|---|---|---|---|---|
| Nessuna rilevazione registrata. | ||||
Non conformità e azioni correttive
Nessuna non conformità registrata. Vengono aperte automaticamente da temperature fuori range, ricevimenti non conformi e distruzioni.
Registro sanificazione
Registro controllo infestanti
Audit interno (verifica annuale)
Nessun audit registrato. La verifica periodica del sistema di autocontrollo è richiesta dal Reg. 852/2004 e dagli standard BRC/IFS.